フレンチラムラックでハム作り レシピあり

フレンチラムラックでハム作り
  1. おいしそう！

ラムラックは部位によって名前が異なるそうです。フレンチラムラックと単にラムラックと呼ばれているものがあります。どちらも子羊には違いないのですがフレンチラムラックとはロースのあばら骨のついたものを指し、単にラムラックと言われるものは背骨付きの事なんだそうです。今回ここで使ったのはフレンチラムラックの方です。これを骨1本ずつ切り分けるとラムチョップになります。...