ホタテの味噌漬け燻製 レシピあり

ホタテの味噌漬け燻製
  1. おいしそう！

甘麹味噌をつけたまま燻した方は、やはり水分の多い甘麹味噌についた煙は、少しエグミが感じられます。熟成の時間を2～3日とれば美味しくなるかもしれません。甘麹味噌を洗い流した方は、文句なし、美味しいです。ホタテの甘さと甘辛い味噌の風味に煙が良く合います。...