ターザン掲載！簡単花粉症にもダイエットにもれんこんと野菜の鳥バーグ

Name: ターザン掲載！簡単 花粉症にもダイエットにも れんこんと野菜の鳥バーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 鳥挽き肉 ２５０ｇ; 豆腐 半丁; れんこん 中くらいの半節; にんじん ５cm; 枝豆(冷凍) 適量; ●しょうゆ 大さじ３～４; ●酒 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●さとう 大さじ１; 酢水 適量

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おいしそう！

料理紹介

雑誌ターザンに掲載されたレシピです

花粉症に効くと言われるれんこんを使った料理です
肉は少ないですが、腹持ちがいいです
野菜も取れて栄養抜群ですよ！

★材料
(4人分)

鳥挽き肉
２５０ｇ
豆腐
半丁
れんこん
中くらいの半節
にんじん
５cm
枝豆(冷凍)
適量
●しょうゆ
大さじ３～４
●酒
大さじ２
●みりん
大さじ２
●さとう
大さじ１
酢水
適量

★作り方
(15～30分)

1.
豆腐は半分に切り、クッキングペーパーに包み、底の深い皿に入れ、ボールに水を張ったものを乗せて水切りします
2.
レンコンを５mm弱くらいに刻み、酢水につけて、あく抜きします
3.
レンコンのあく抜き用なのボールを豆腐の水切りに使用すると、洗い物も減り一石二鳥ですよ
4.
にんじんは５mｍ弱くらいの角切りにします。
にんじんは火が通りにくいので電子レンジ1000Wで３０秒加熱します
ご自宅の電子レンジのワット数で加熱時間を計算下さい
湯がいても構いません
5.
冷凍えだまめを使用しましたので、解凍し、さやから出しておきます
6.
水切りできた豆腐を更にしぼり、まな板の上でなでつけるようにつぶしていきます
なめらかな食感になります
7.
れんこんを水洗いし、全ての材料を混ぜ合わせます
8.
丸めて、小判型にしたものを、フライパンに油を敷いてやいていきます
手を濡らして丸めるとやりやすいですよ♪
9.
蓋をし、３分中火で蒸し焼きにし、ふたを取りひっくり返し３分焼きます
10.
肉を焼いている間に●の調味料を合わせておきます
11.
焼けたら、調味料をかけてひとわかしして出来上がりです