春の卵スープ

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おいしそう！

ふわふわ卵スープの朝ごはん。チキンスープをグラっと沸騰させたところに溶き卵を回し入れてつくる卵がひらひらと浮かぶ澄んだスープ。卵屋さんの情報によれば、有精卵には旬があって、まだ寒さの残る春が一番栄養価が高くて美味しさも格別なんだそう。でも残念ながら今日のスープはスーパーで買ってきた卵。その違いは確かめることはできないけれど、この暖かな色、優しい味・・スーパーの卵だって春が一番美......