クミン香るコンテと柿のブルスケッタ

クミン香るコンテと柿のブルスケッタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ミルキーな若いコンテチーズに柿の風味と程良い甘みがマッチ！スモークサーモンの塩気とクミンシードの刺激を加え白ワインに合うおつまみに変身。軽く温めることでコンテチーズと柿の食感が一体化します。

★材料

  • コンテチーズ（６ヶ月熟成）

    ５０ｇ位

  • 柿

    1/4個

  • スモークサーモン

    ４枚

  • バケット（１ｃｍスライス）

    ６～７枚

  • 塩、粗挽き胡椒、

    少々

  • クミンシード

    適量

  • イタリアンパセリ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    バケットはオーブンで色付かない程度にサクッと焼いておきます。

  2. 2.

    コンテチーズと柿はそれぞれ３ミリ位にスライスします。スモークサーモンは半分にカットします。

  3. 3.

    ２のバケットにスモークサーモンを乗せ塩、胡椒、クミンを振ります。その上にコンテチーズと柿を乗せます。

  4. 4.

    ２００度のオーブンで３分、コンテがやんわり溶け始めたらすぐ取り出して完成です。

★ワンポイントアドバイス

コンテチーズと柿とサーモンにクミンの程良い刺激をプラス、味のバランスが引き締まります。４の工程は焼くわけではありません。サッと温めてコンテの香りとなめらかな口当たりを楽しみます2014 10/23

お美津さん

お美津さん

フードコーディネーター主婦の日々の暮らしとアイディアレシピです。