春のタコ飯☆お花見弁当

春のタコ飯☆お花見弁当
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

旬のタケノコとフキを加えて春色のタコ飯を炊き、お花見弁当を作りました。昆布出しと醤油でシンプルな味付け、素材の味を楽しみます。タコをヒラヒラの薄切りにして桜の花びらをイメージしました。

★材料

(4人分)

  • 米

    2合

  • 昆布

    １０ｃｍ

  • 酒

    大さじ２

  • タコ（ボイル）

    ２００ｇ

  • ふき（水煮）

    １００ｇ

  • 筍（水煮）

    １００ｇ

  • 油揚げ

    2枚

  • 酒、みりん

    各大さじ２

  • ヤマサ鮮度の1滴特選醤油

    大さじ２～３

  • 砂糖

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    タコは1ミリ位にスライスします。炊飯器に米と酒を入れた後、2合の目盛りまで水を張ります。昆布とタコを加え炊飯します。

  2. 2.

    フキは斜め薄切り、タケノコは薄切り、油揚げは千切りにします。

  3. 3.

    鍋に２と酒、みりん、鮮度の1滴、砂糖を入れて中火にかけます。箸で混ぜながら汁気が無くなるまで炒り煮にします。

  4. 4.

    １が炊き上がったら昆布を取り除きます。３を加えて混ぜ合わせ完成です。

★ワンポイントアドバイス

フキとタケノコ、油揚げに味をしっかり煮含ませた後、炊き上がったタコ飯に混ぜます。
こうするとタコの色が映えて盛り付けた時キレイです。オカズにタコウインナーも入れてみました（笑）2015 4/9

お美津さん

お美津さん

フードコーディネーター主婦の日々の暮らしとアイディアレシピです。