2017年出張みそ作り

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おいしそう！

2017年みそソムリエの出張みそ作りについてみそ作りは冬しか出来ないのでは？とよく聞かれます。昔は米・大豆が秋に収穫され、農閑期となる冬に各家庭で1年分をまとめて仕込むのが慣例となっていました。現代では生活週間も変わり、原料はいつでも手に入るので1年中みその仕込みは出来ます。自分の手で仕込んだみそは安心で安全みそが嫌いだったみそソムリエkeikoがみそを好きになるきっかけとなった ......