くるみ入りゴボウとレンコンのキンピラ

くるみ入りゴボウとレンコンのキンピラ
  1. おいしそう！

料理紹介

美容食として知られる栄養価の高いクルミを加えた、キンピラです。食物繊維が豊富で美肌、ダイエットの強い見方！ごはんがすすみます＾＾

★材料

(2人分)

  • ごぼう

    1/3本

  • レンコン

    １節

  • くるみ

    1/4カップ

  • 酒

    大さじ３

  • みりん

    大さじ2.5

  • 醤油

    大さじ2.5

  • 油

    大さじ１

  • 水

    70cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ごぼうは、包丁で皮を軽くこそげ落とし、千切りにし、レンコンは薄くスライスし、それぞれ水に１〜２分さらす。

  2. 2.

    クルミはフライパンに油少々（分量外）を加え炒め一旦取り出す。続けて油を熱し、ごぼう、レンコンを加え中火で炒める。

  3. 3.

    酒、みりん、しょうゆの順に加え、全体に馴染ませる。続いて水を加え中火で汁気がなくなるまで煮て、最後にクルミを加えれば完成

★ワンポイントアドバイス

レンコンはなるべく薄めにスライスする。油は菜種油を使用しました。

ホリスティックコーチmihokoさん

ホリスティックコーチmihokoさん

酵素栄養学に基き、体の内側からきれいになるレシピをアメリカからお届けしています！旬の野菜、果物を多く使ったかんたんなレシピ集です。〜Vegetabe Gohan〜