アスパラガスとレッドキャベツドレッシングのサラダ

アスパラガスとレッドキャベツドレッシングのサラダ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

これからが旬のアスパラガスには、疲労回復パワーが期待できるアスパラギン酸が含まれるので疲れているな～と言う時におすすめサラダです。

★材料

(2人分)

  • アスパラガス

    ４本

  • 紫キャベツ

    ２枚

  • 塩

    ふたつまみ

  • ●マヨネーズ

    大さじ１

  • ●お酢

    小さじ1〜

  • ●甜菜糖（砂糖）

    小さじ1/2〜

  • 胡椒

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    紫キャベツは細かく切り塩をふり手で揉んで水分が出るまで置く。

  2. 2.

    アスパラは根元数センチの皮を薄くむき２等分にし、さっと茹でる。１のキャベツから水分が出たら水気を切り●と和える。

  3. 3.

    器に２のアスパラとキャベツを盛り、刻んだクルミと胡椒をふれば完成。

★ワンポイントアドバイス

紫キャベツはなるべく細かく切った方が食べやすい。時々手で混ぜ、水分をしっかり切る。お酢の量は味を見て調整する。

ホリスティックコーチmihokoさん

ホリスティックコーチmihokoさん

酵素栄養学に基き、体の内側からきれいになるレシピをアメリカからお届けしています！旬の野菜、果物を多く使ったかんたんなレシピ集です。〜Vegetabe Gohan〜