鶏塩鍋と、ランチはお豆腐料理『八かく庵』レシピあり

人数：2人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

ちょっと寒いのもあって、風邪をひきそうです。暖かいものがほしいし、野菜もたんまりあるので昨日は鍋にしました。いつもは、夫の好みでもある鰹だしの醤油ベースだけど、味付けがいつも上手くいかないので今日は、笠原将弘さんのお料理教室で習った鶏だしをベースに鍋にアレンジしてみました。鶏肉は、もも肉を使い、塩を振ってしばらく置いた後、さっと湯に通し霜降りにします。鶏肉、水、酒、出汁昆布を鍋に入れ......