レシピブログ
1.水菜は根っこを切り落とし、水を張ったボウルで振り洗いする。 水菜、さきいかを食べやすい長さに切る。 2.鍋にサラダ油を熱して、【1】を入れ中火で水菜がしんなりするまで炒める。 3.調味料を入れ全体に調味料が混ざるようにした後に蓋をし、弱火で2~3分煮る。 さきいかが、味付けなのでお醤油は少なめにしてみました。 煮た後しばらく置いておけばさきいかからの出汁がでて美味しかった......
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温めてご飯にのせれば、名店こだわりの一杯が完成。
感じて欲しい鮮度と旨味。紅ずわいがに。
旬をそのまま、新感覚フローズンデザート。