バスク、忘れられない羊のチーズ～②山バスクより

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おいしそう！

バスクのチーズフレンチバスクのおいしいものはたくさんあるけれどもっとも忘れがたいのがバスクの自然のおいしさが凝縮しみかけの派手さはないがその味わいには洗練さえ感じるバスクのチーズ羊（ブルビ）のミルクから作られる堅牢なチーズである大西洋から地中海をまたぐように走るピレネー山脈その重なりあう峰々のあいだでうまれたバスク人は独立心と伝統をそして固有の言語をもつバスク......

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: あゆみんごさん

こんにちは、あゆみんごです。フレンチをアレンジした、ヘルシーでやさしく、すぐできちゃうレシピを、研究しています。フランスのパリで料理を学び、バスク地方と沖縄で料理修行。また東京、宮古島でワイン、チーズ教室を主宰していました。現在、契約キャビンアテンダントを続けながら、料理研究中です。資格：シニアソムリエ、チーズプロフェッショナル、利き酒師、ル・コルドンブルーパリ校上級コースディプロマ取得。