牛肉とロースト胡桃のカリカリ押麦ドレッシングがけレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

さっと焼いた牛肉に、じっくり揚げ焼きしたガーリックチップ、ローストしたくるみと押麦、そしてポン酢ベースの玉ねぎドレッシングをかけます。仕上げには、たっぷりのクレソンを添えて♪ 素材ごとに微妙に異なるカリカリの食感と香ばしい風味、そして何よりお肉の旨味を吸い込んだ、具材としての押麦のおいしさを存分に味わえます。フライパン１つで作れる簡単レシピですが、おいしくて見......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。