にんにくとトマトのふわふわ卵スープ　大豆入りレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

にんにくを水からコトコト煮て香りを移したスープに、瑞々しいトマト、ふわふわの卵、そして柔らかく煮えた野菜のおいしさがぎゅっと詰まっています。火加減など、あまり細かいことは気にしないで良くて、すべての具材を入れてただ煮るだけという手軽さ。でも実は、パワフルなにんにくの風味にビタミンたっぷりのトマト、滋養のある卵と、栄養面でも味の面でも大満足なスープです。油......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。