茄子とベーコンの柚子胡椒スパゲッティレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

とろっとした茄子とベーコンの旨味がおいしい、オイル＆醤油ベースのスパゲッティです。アクセントになる柚子胡椒の風味をいかすため、他の味付けは醤油だけとごくごくシンプルに。けれど白ワインの香りが素材のおいしさをしっかり引き出してくれるので、柚子胡椒とも意外にマッチしてこれだけでも十分豊かな味わいのスパゲッティに仕上がります。手早く作れるけれど満足度満点なので......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。