コリコリ木耳と干し椎茸のもち米蒸し団子レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

木耳のコリコリした食感が大好きなもので、それを思い切り楽しめる焼売風の蒸し物を作ってみました。皮で包むのが面倒な時は、もち米をくっつけて代用しちゃいます。今回はちょっと贅沢に、同じく食感がおいしいたけのこやプリプリの海老、そして旨味たっぷりの干し椎茸なんかも入れてみました。具材を全部混ぜたら、もち米をくっつけて蒸すだけ。これでおいしくないわけがな～い！という一品......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。