茹で卵と搾菜で♪ねぎたっぷりラー油和えレシピあり

人数：2人分
調理時間：5分未満

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おいしそう！

茹で玉子の上に塩抜きした搾菜（ザーサイ）をのせ、白髪ねぎを添えただけの簡単和え物。味の決め手は、旨味のある搾菜の塩気と、仕上げにちょこっとかけたラー油です。シャキシャキしたねぎの辛味が全体を引き締め、普通の茹で卵がちょっとしたごちそう前菜・おつまみに早変わりします。...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。