家族皆が大好き、ナポリタン♪わが家では味付けにあるスパイスを加えて深みとコクを出すのが定番です。あっさりめですがクセになる味わい、スパイス効果で味が落ちにくく、冷めても美味しいのでお弁当にも重宝します。
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料理・食文化研究家。女子栄養大学 食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス&ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合(EU)の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。 柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。