【 Nadia連載コラム更新】　所変われば、品変わる！？「ゴボウ」の味がしない、西洋ゴボウのおはなし。

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おいしそう！

レシピサイトNadiaさんの連載コラム「ヨーロッパ食の風景」を更新しました。食物繊維が豊富で、しっかりした食感と独特の香りがたまらないお野菜、ゴボウ。実は、ヨーロッパにも「ゴボウ」はあります。しかし、所変われば品変わるで、西洋のゴボウは私たちの知るそれとは少し違っているんです。 ...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。