にんじんと干しあんずのサラダレシピあり

人数：2人分
調理時間：5分未満

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おいしそう！

このところ寒くなってきたせいか、どうも足腰の冷えが堪えるようになってきましてね。そこで昨日、体が求める味覚のイメージそのままに作ってみたサラダがこれ↓でした。具材は、キロ単位で買ってあったにんじんと、おやつに食べているドライアプリコット（干しあんず）。ついでに大根も入れてみました。調べてみたら、にんじんとあんずには共に疲労回復・冷え性改善の効果があるそう。さらにさらに、にんじんは油と一緒に摂るとカ...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。