★材料

• 水

  400ml

• 顆粒だし

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• しいたけ

  2個

• 卵

  1個

• 小ねぎ

  少々

• 塩

  少々

• ごま油

  少々

★作り方

1. 1.

   しいたけは石づきを取り、頭を上にしてグリルで焼く。
   

2. 2.

   しんなりとしてきたら、ひっくり返して、かさにゴマ油をたらして焼く。
   

3. 3.

   しいたけに火が通ったら、まな板の上で冷ましておく。
   

4. 4.

   鍋に水、顆粒だしを入れ火にかける。
   

5. 5.

   沸騰したら火を止めて、溶き卵を少しずつ入れる。
   

6. 6.

   卵が固まったら、細く切ったしいたけ、しょうゆを入れ、塩で味を整える。
   

7. 7.

   器に盛り、お好みで、小ねぎをかけて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

・卵を入れる時は、必ず火を止めて下さい。
固くなりすぎてしまいます。

・小ネギの代わりに三つ葉や、きぬさやでも美味しくできますよ！