業務用レシピ　8月　椀物

業務用レシピ　8月　椀物
  1. おいしそう！

画像をクリックすると大きくなります お疲れ様です。 コージーです。 8 月のコースの椀物は 冷やしそうめんの梅紫蘇かけ です。 材料 素麵、紫蘇の葉、梅干し、鰹出し 作り方 １、 鰹出し４：濃い口醤油１：味醂１を一度沸騰させ 　　追い鰹をし冷ましておく ２、 梅干しは種を取り除き、紫蘇の葉は千切りにしておく ３、 湯がいた素麵によく冷えた素麵汁をかけ、梅干し、紫蘇の葉を 　　彩りよく盛り付ける......

コージさん

コージさん

業務用に特化したレシピを掲載しています。家庭にはない食材、盛り付け、器等、参考にして下さい。