うるいの浅漬け レシピあり

うるいの浅漬け
  1. おいしそう！

もう春よね。おいしい山菜が無性に食べたくなったのでマックスバリュにお買いものに行きました。うど、ふきのとう、わらびなどおいしそうな山菜が並ぶ中、店長がチョイスしたのは山形名産「うるい」。特有のぬめりとほろ苦さが楽しめるうるいをシンプルな浅漬けにしてみま......

novaさん

novaさん

鈴鹿市在住の似顔絵デザイナー兼週末料理人。 なまことかほやとかビジュアル的に説得力のある海の生き物や青魚、貝類を生で食します。 冷蔵庫にきざみネギがないと不安で悪夢にうなされるほか、チルド室で玉ネギとにんにくを熟成させてはその甘い香りに喜びむせぶ。 主食は麺類。火を通したレバーだけは絶対に食べられない。 最近は手作り燻製に夢中。