塩バターパン

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おいしそう！

またまたパン教室でした。今回は「塩バターパン」夏は暑すぎて、発酵が早すぎ。いつも初めに扱う生地は我が家で捏ねるのだけれど発酵しすぎないように、冷やして冷やして…。そしてセンターで捏ねた分は冷たい水で仕込むのだけれど、これも熱い生地になりがち。でもなんとかね、冷やした生地もぎりぎりセーフ。焼く前はこんな感じ。焼きたては、バターがジュクジュク言っていい感じ。パンの底がカリッとおいしいのです。しおは...