ニョッキと鶏肉の猟師風！レシピあり

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おいしそう！

冬は煮込みものがおいしいので鶏肉を使って猟師風煮込みにしました！（pollo alla cacciatore）この猟師風＝alla cacciatore 。猟師さんが狩りで射止めた兎、鳩、猪などどんな肉でも豪快にぶつ切りにして煮込んで食べられていたもの。本来、お肉は油をひかずに水分を先にだし出してから調理するとお肉の臭みがないとの事なんですが肉のパサつきが気になります。（私は油で表面に焼......