オーソブッコ、フィレンツェ風！レシピあり

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おいしそう！

毎日寒い日が続きます。そんな時はやっぱり煮込み料理は体が温まっておいしいですよね。久しぶりにオーソブッコを作りました！子牛の骨付き（骨髄）すね肉を使ってじっくりオーブンで煮込みます！付け合せにミラノ風リゾットを添えました。ミラノ風とフィレンツェ風のオーソブッコ共に、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリなどの香味野菜を使う、ブロードを使うは一緒ですがミラノ風の場合、白ワインを使う。トマトピュー......