牛肉のビール煮込み（carbonade) レシピあり

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おいしそう！

北イタリアヴァッレダオスタはスイスやフランスに近いため、その影響を受けた料理もたくさんあります。「カルボナーデ」というお肉の煮込みもその１つです。元々はベルギー料理。ベルギー国境に近い、フランスのフランドル地方を経由してヴァッレダオスタに伝わったものです。ベルギーは黒ビール（vlaamse stoof karbonade)。フランスもビール(carbonnade de boeuf a......