塩豚のロースト　＆　ソラマメのペイザンヌでおもてなしレシピあり

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おいしそう！

近所にお住まいの食欲旺盛なゲストが映画の続きを見に遊びに来てくださったので、初めて塩豚に挑戦。脂身がおいしいので、脂がしっかりのったものを選びました。塩を重さの3％くらいぬりたくって、ペーパータオルでまいてからラップできっちり包んで、冷蔵庫に入れておくだけ。最初の3日くらいはドリップが多く、毎日ペーパータオルを取り替えました。最後の2日はかなり乾燥してきていて、ローズマリーを全面に乗せて......