手作りメンマ & ラーメンレシピあり

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おいしそう！

先日、母が重たそうな荷物を持って家に来ました。。「お友達から筍をいっぱいもらったからお裾分け〜」っと・・もう頭の中は筍ごはん・・と思ったのですがいただいた筍の種類は、梅雨の時期にニョキニョキ生えてくる真竹(マダケ)というもので、少し苦味のある別名「苦竹」と呼ばれているものです。私達が筍の旬としてよく食べているのが孟宗竹でその後に淡竹という筍がニョキッと生えてきます。春の孟宗竹から淡竹、そして梅雨......