どぼ漬け

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おいしそう！

蒸し暑い一日でした。風は強くてよう吹いてたけど、なまぬる〜い熱い風でよけいに蒸し暑さを感じました。写真はお茄子ときゅうりのどぼ漬け。（ぬか漬け）ちょっと長く漬けすぎてつかりすぎたので、薄めに切って 10分程度水に漬けて塩気を少し抜き、たっぷりのおろし生姜とだし醤油少々で和えました。今日みたいな暑い日にぴったりの一品です。どぼ漬けの酸味はしっかり残ってるので、さっ......