オジサンの清蒸魚（チンジョンユイ）レシピあり

今回はオジサンです。清蒸魚（チンジョンユイ）は白身魚の姿蒸しのこと。蒸しあがった魚の上に白髪ねぎに熱々の胡麻油をジュワッとかけて仕上げます(^^)オジサンは身が柔らかくて、イスズミと同じ白身魚なのに全く肉質が違って柔らかくふわっとしています。蒸すことで旨みが......

地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　

Puyomeさん