辻調通信◆和菓子第１課　和菓子の基本・餡作り「小豆漉し餡」

さて、次は「こしあん」でございます( *´艸｀)こしあんも好きだけど、作るのはちょっと面倒くさそう・・・(;´･ω･)もちろんまずは小豆の選別から♪やっぱり欠けた小豆って入ってるのね・・・(;´･ω･)「小豆粒餡」と同じように下茹で〜渋切り〜本茹でをして、簡単に豆がつ......

地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　

Puyomeさん