今日のあんこ#152「潮ざき」のたいもなか【和歌山県串本】

たいもなか。「目なし鯛」と言う串本民話にちなんだ和菓子だそうです。意外と本格的な鯛の形です。中はねっっとりしたつぶあん♪こちらも甘さ控えめです。最中は・・・口の中にくっつくタイプです・・・でもちゃんとサクサクして食感もいいです。実は最中はそこまで好きでは......

地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　

Puyomeさん