辻調通信◆洋菓子講座第11課シュー生地（2）「パリブレスト」

パリブレスト〜〜(ﾟДﾟ)ﾉスゴイ！素晴らしい！！これがシューだとは全然知らなかった。そしてクリームは「クレム・ムスリーヌ・オ・プラリネ」。クレム・パティシエール×クレム・オ・ブール（イタリアンメレンゲにバターを加えたもの）×プラリネ（アーモンドクリーム）を合......

地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　

Puyomeさん