手作り豆腐で冷汁と手作り浅漬け

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おいしそう！

さっぱり、自家製だらけの『冷汁』作りました。今回も味噌、酵素玄米と発酵食です。これは前日から仕込んでおいたもの自家製豆腐をたっぷり入れたので御飯は控え目にしました。御飯はもちろん酵素玄米。胡麻をすって、バーナーで味噌を炙り焦げと香りをだし、鰹出汁で伸ばし鯖を焼いてほぐして混ぜてきゅうり、生姜、茗荷、ネギ、胡麻を混ぜてそして豆腐作り大豆の絞り汁（豆乳）を温めて、にが......