基本に忠実なトマトソース作りレシピあり

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おいしそう！

あのイタリア料理の大型本『シルバースプーン』より。レシピに忠実につくろうと心がけたトマトソースです。パスタにしました。前回はピザにも使用しました。ゆっくりごく弱火でゆっくり煮込むからでしょうかトマトの旨味が凝縮されています。すごくシンプルな手順なのですが、なかなか基本通りに作るのって忍耐力と注意力がいるんですね。この本まるごと一冊ちゃんと作れるようになったら、イタリアン上手になれるかなあ。 ...