ごぼうのポタージュレシピあり

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おいしそう！

冬は根菜が美味しいですね。レンコンや里芋、カブなど、煮たり焼いたりしてよくいただいています。今日はごぼうを柔らかく煮てポタージュを作りました。青森産のとても太いごぼう。薄切りにした玉ねぎ、じゃが芋、少量の小麦粉と一緒にバターで炒めて、ひたひたのお水、顆粒スープ、ローリエと一緒に厚手のお鍋でゆっくり煮ます。柔らかくなったところでバーミックスでなめらかになるまで撹拌します。これでピュレ......