豚カツの衣と揚げ方 レシピあり

豚カツの衣と揚げ方
  1. おいしそう！

我が家の定番の豚カツは、 《豚カツ》 【材料】豚ロース肉／☆ 塩麹 又は塩、胡椒、酒／小麦粉／卵／パン粉 ①豚ロース肉は、包丁の先で何箇所か穴をあけて、酒、 塩麹 、胡椒をして冷蔵庫で1時間くらい置く。 ※ロース肉一枚につき、酒小さじ2、 塩麹 小さじ2、胡椒少々 落としラップをして、味をしみこませる。 ②①に小麦粉をたっぷりとはたき、更に10分ほど冷蔵庫で休ませる。 ③よく溶いた卵を全体にしっか......