レシピブログ
焼きなすの香ばしい香りと、たっぷりの大根おろし。 冷たく冷やして、夏にぴったりの野菜料理です。 《焼きなすのおろし醤油漬け》 【材料】なす5本/大根1/4本/鰹節大さじ2〜3/◎かつおだし200cc、みりん15cc、醤油50cc〜60cc ①なすは下手のトゲをとり、縦に2、3本筋を入れる。 ②魚焼き用グリルでなすの皮が焦げるまで焼く。 ③皮全体がこんがりとして、なすをおすと柔らかいくらいに焼きあが......
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