マグロの刺身

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おいしそう！

マグロのブロックが手に入ったので、大好きなお刺身にして食べる事に。２５０gのうち、１００gは「ガドガド鉄火サラダ」を作り、紹介してます。ヨコワは、クロマグロの若い魚のことで、高知県や中国地方での呼称だそうですよ。ブロックのマグロは、キッチンペーパーで押さえ、水分を拭き取り、切っていきます。けんには、タマネギ薄切りを水にさらし、敷いています。彩りに、木の芽を飾り、萩焼の器に盛れば、......