スズキのお刺身

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おいしそう！

昨日に引き続き、スズキ料理です。料理と言っても、お刺身を引き、けんには、キュウリ、わかめと盛り付けてみました。大き目のスズキ１本の尾に近い方の身を、お刺身に使ってます。そぎ切りのようにして、萩焼の器にね。スズキ１匹、皮がついた状態のもの、昨日紹介の「スズキのムニエル」に半分強を切った残りを、お刺身に。皮を剥ぐのは、ちょっぴり苦手だけど、上手に取れました。縦に中骨を切るように包丁......