糸切こんぶの煮物レシピあり

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おいしそう！

料理をおいしいと感じさせる代表的なうま味成分に、「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」があります。これらのうま味成分は組み合わせて摂取することで、相乗効果により十数倍にもうま味が増すのだそう。今回は干し椎茸（グアニル酸）×　豚肉（イノシン酸）×　昆布（グルタミン酸）を使った、煮物を作りました。味が濃くないのにしみじみ美味しい、うま味を感じる一品です。〈材料〉糸......