全粒粉クッペ

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おいしそう！

ＭＫＴＤ、レーズン酵母液種、春よ恋全粒粉石臼引き、加水７３％全粒粉入りのシンプルなクッペです。前回クッペを焼いたとき、もしやクッペ成形がど下手になったのでは・・・？と思い、今回はフィリング無しで焼きました。一次発酵後の状態。もっと気泡がボコボコ浮き上がるまで待ちたかったのですが、予定があったのでこの状態から分割スタートしました。二次発酵終了後の状態。２５０ｇの粉量で３分割です。この時点......