フェンネルとマグロのロースト

フェンネルとマグロのロースト
  1. おいしそう！

料理紹介

西洋野菜フェンネルを使ったお料理。

★材料

(2人分)

  • 厚切りのマグロ

    ２

  • フェンネル

    １

  • オリーブオイル

    大匙１

  • レモン汁

    半個分

  • ニンニク、塩、胡椒

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    マグロはサイコロ状に切って、軽く塩と胡椒をする。オリーブオイル、レモン汁、ニンニクのみじん切りをあわせた漬け汁に1時間以上漬ける。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、漬け汁の中のニンニクを加えて香りが出たら大きく切ったフェンネルを加えて歯ごたえが残るほど、約５分焼く。

  3. 3.

    フェンネルをいったん取り出し、マグロを同じフライパンで静かに焼く。前面を焼いたら、フェンネルをもどし、蓋をして７～８分焼く。

  4. 4.

    出来上がり直前にフェンネルの葉を加えて完成。

★ワンポイントアドバイス

マリネの時間を省けば、すぐに出来るお手軽料理ですが、フェンネルのおかげで見栄えがします。

MOMOさん

MOMOさん

ＭＯＭＯはドイツ在住20年以上。溺愛するライオンのぬいぐるみと共に、ワイン片手にお料理に励みます。仕事がなければ、お昼からのワイン、ビールもＯＫ！なＭＯＭＯの台所です。