緑色のてんぷら

モロッコインゲン、インゲン、ピーマン、ししとう、ゴーヤなど緑色の青臭い野菜をてんぷらに。てんぷらは衣で閉じ込めることで素材の香りを味わえる。薄力粉の中でもさらにグルテンの少ない小麦粉を使うと、軽く仕上がる。野菜のてんぷらは高温で短時間に揚げる。 ...

作る食べるの繰り返し。

wsrrnさん