棒棒鶏

棒棒鶏
  1. おいしそう！

料理紹介

こんにちは。
バンバンジーを初めて食べたとき、エラく感動した庶民派のかずちんです。

ここで紹介するゴマだれはね、私的には
素晴らしくバランスが取れていると思うの。（自画自賛( ´艸｀)）
あ、豚しゃぶにかけるのでもいいよね～。

★材料

(4人分)

  • 鶏モモ肉

    ２枚

  • きゅうり

    １本

  • トマト

    ４個

  • ＊練りゴマ（白）

    大さじ３

  • ＊砂糖　

    大さじ３

  • ＊醤油

    大さじ４

  • ＊酢

    大さじ１

  • ＊ごま油

    大さじ１

  • ＊豆板醤

    小さじ１／２

  • ＊しょうが

    １かけ（みじん切り）

  • ＊にんにく

    １片（みじん切り）

  • ＊ネギ

    ５ｃｍ（みじん切り）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、ネギの青い部分と生姜の皮を入れて、観音開きした鶏肉を２枚入れる。

  2. 2.

    ７～８分ほど茹でたら、火を止めそのまま煮汁の中で常温になるまで冷ます。

  3. 3.

    きゅうりはせん切り、トマトはスライスにする。

  4. 4.

    ゴマだれの材料(＊)を合わせる。

  5. 5.

    器にきゅうりトマトをひき②の鶏肉を切って盛り付け、ごまダレをかける。

★ワンポイントアドバイス

　

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。