玄米と豆のライスサラダ

Name: 玄米と豆のライスサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 玄米 １５０ｇ; キドニービーンズ ３０ｇ; 茹であずき ３０ｇ; グリーンピース ３０ｇ; 水煮大豆 ５０ｇ; ミニトマト ８個（７５ｇ）; スイートバジル ８～１０枚; レタス ４枚; ドレッシング; アンチョビぺースト 小さじ１; 白ワインビネガー 大さじ２; オリーブオイル 大さじ２; 塩 小さじ１／３; 黒コショウ 少々

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おいしそう！

料理紹介

玄米のライスサラダ・・・って
玄米がライスなので、なんだかちょっと不思議なネーミングですね。
自分で名付けて思ったけど
他にいい名前が思い浮かばなくて～(^▽^;)

★材料
(4人分)

玄米
１５０ｇ
キドニービーンズ
３０ｇ
茹であずき
３０ｇ
グリーンピース
３０ｇ
水煮大豆
５０ｇ
ミニトマト
８個（７５ｇ）
スイートバジル
８～１０枚
レタス
４枚
ドレッシング
　
　アンチョビぺースト
小さじ１
　白ワインビネガー
大さじ２
　オリーブオイル
大さじ２
　塩
小さじ１／３
　黒コショウ
少々

★作り方
(5～15分)

1.
玄米は２時間ほど浸水させておく。
2.
豆はそれぞれ茹でて水きりしておく。（市販のミックスビーンズを同量使用しても良い）
3.
ミニトマトは半分にカットしておく。バジルは手で細かくちぎっておく。
4.
ドレッシングを合わせておき、①の玄米を茹でて（約20分）、アルデンテの硬さになったらざるにあけ熱いうちにドレッシングで和える。
5.
玄米とドレッシングがなじんだら、豆・トマト・バジルを一緒に混ぜる。
6.
器にレタスをしき、その上に⑤のライスサラダを盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

私のレシピにしては（？）、今回は少し手が込んでいます（笑）。

野菜だけのサラダもいいけれど、玄米や豆を取り入れたこういうサラダは、しっかり食べた感じもするし、栄養バランスも格段に良くなりますよね。

豆の種類をいくつも用意するのが大変なら
缶詰めなどでミックスビーンズが売っているので、それでいいと思います。

ダイエット中の方に、お勧めしたいレシピ！
（・・・て私か！？）
きれいにダイエットするためには、まんべんなくいろんな栄養素を摂ることが大事です。
なので、サラダも生野菜だけでなく茹で野菜にしたり、たんぱく質を取り入れたりするといいと思いますよ！