野菜と肉のバランスが絶妙なプルコギ丼

野菜と肉のバランスが絶妙なプルコギ丼
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

　

★材料

(4人分)

  • ごはん

    ４杯分

  • 牛ばら肉

    ２００ｇ

  • 玉ねぎ　

    １個

  • ピーマン

    １個

  • 人参

    １／４本

  • 黄パプリカ

    １／２個

  • ごま油

    大さじ２

  • ＜タレ＞

    　

  • 　砂糖

    大さじ１・５

  • 　コチュジャン

    大さじ２

  • 　醤油

    大さじ３

  • 　白ごま

    大さじ２

  • 　酒　

    大さじ２

  • 　にんにく（すりおろし）

    ２かけ

  • 　こしょう

    小さじ１／３

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    牛肉は一口サイズ、野菜は５ｍｍ幅のスライスにして、タレで和えて30分ほど冷蔵庫でなじませる。

  2. 2.

    フライパンにごま油をひいて、①を炒めて取り出す。 タレを煮詰める。

  3. 3.

    丼にごはんを盛り、②をかけて出来上がり。

  4. 4.

    ※あれば糸唐辛子をのせてもおいしい

★ワンポイントアドバイス

野菜の量はお好みで増やしてもＯＫです。
このタレを煮詰めて絡めることで、より味が濃くなって、丼にしたときに、馴染みます！

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。