メカジキの香味揚げ

メカジキの香味揚げ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

メカジキの香味揚げ、です。

★材料

(4人分)

  • カジキマグロ

    ４切れ

  • 塩麹

    適宜

  • ＜香味ソース＞

    　

  • 　しょうが

    　

  • 　にんにく

    　

  • 　ネギ

    　

  • 　醤油

    　

  • 　砂糖

    　

  • 　酢

    　

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    一口大に切ったメカジキを
    塩麹で30分ほど漬けて、片栗粉をまぶしてさっと揚げる。
    そこに、香味ソースをかけるだけ、です。

  2. 2.

    香味ソースは、
    しょうが、にんにく、ネギ、醤油、砂糖、酢、を適当に混ぜたものです。
    本当はね、その香味ソースのレシピも覚えてたんだけど、
    昔のレシピすぎて忘れちゃったの・・・ごめんなさい。

★ワンポイントアドバイス

白髪ねぎを載せたんだけど、あとから
香菜（パクチー）とかあったら良かったなぁ。って
気がついちゃいました。
皆さんは是非（＾＾）♪

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。