鰻とくずし豆腐の甘辛煮

鰻とくずし豆腐の甘辛煮
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    おいしそう！

料理紹介

うなぎのかば焼き、アツアツのご飯と一緒に食べるのもいいんですが、
なんとなく、ヘルシーに頂きたいな～と思って作ってみました。

豆腐と一緒に煮絡めたの～。

★材料

(4人分)

  • うなぎのかば焼き

    ４人分

  • 木綿豆腐

    １丁

  • しょうゆ

    適宜

★作り方

(5～15分)

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    うなぎのかば焼きをざく切りにして、
    木綿豆腐を軽く水切りしたものを
    手で適当な大きさにちぎって、しょうゆ、みりん、酒一緒に
    フライパンで煮詰めます。

  2. 2.

    水分が無くなったらOK。

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    でも豆腐から水分がどんどん出てくると思うので
    強火で一気に煮詰める感じでいいです。

    最後に、ブロッコリースプラウトを
    散らしました。もちろんカイワレ大根でも♪

★ワンポイントアドバイス

なかなかさっぱりしながらも、うなぎのうま味も
楽しめて良かったですよ～。

これならカロリーも大して気にならないですね♪

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。